太平猴魁有一大堆的殊荣，西湖龙井茶是乾隆御封的茗茶，因此太平猴魁和西湖龙井茶全是好茶叶，不相信能够品评看一下！

　　太平猴魁的品评方式：

　　1、样子：主要是看干茶的条型，猴魁的条型属扁型茶。茶条特扁超薄和两枝之上茶条叠压成型的扁型茶并不是纯正的太平猴魁茶。

　　2、嫩度：主要是看猴魁原材料（叶质）的老嫩水平。嫩度好的猴魁茶一般给人的觉得是：其扁型茶条身骨圆润，叶质肥厚型重实，不干瘪瘪瘦薄，手掂有压迫感，扔进盘里有当当网声响；

　　3、色泽：即审看干茶的色泽和光滑度。高品质太平猴魁的色泽具备与别的茗茶显著不一样的特点——就要干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高端猴魁的独有色泽，说白了“苍绿”，简言之是一种墨绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽度，饱和度很匀不用杂、没什么变枯暗象。

　　4、纯净度：一般是规定审看荼叶中的朴、片、梗、籽的成分及有没有其他参杂物。

　　5、茶汤颜色：关键评看汤色的饱和度、色度和清浑浊度。高端猴魁的汤色应是葱绿清亮光亮。葱绿就是指翠绿色中有点点青，与青平果的色调一些相像；汤色十分清亮，清晰度很好，光亮且没什么浑浊。猴魁的汤色色泽还较平稳，不容易被氧化而变黄泛红。

　　6、香气：主要是鉴别茶韵的种类、高矮及耐受性。（还应留意茶韵是不是一切正常，有控烟、焦、馊及木腥味儿等）高端猴魁蕴有诱惑的花香，冷嗅时仍香气高爽，耐受性强。

　　7、味道：规定评审者鉴别茶气的深浅、醇正、回味无穷感及有没有涩味等。醇正醇正，回味无穷香甜，独具一格“猴韵”，这种出色的味蕾体会，是太平猴魁茶百年老无败的压根所属。

　　8、叶底：叶底便是泡之后的茶梗，关键看它的嫩度、色泽和匀度。可先加塘瓷盘加水冲洗看，再捞起来叶底，用力轻按，主要是分辨芽叶的硬软、薄厚和老嫩水平。高端太平猴魁茶的叶底大多数为嫩匀肥硕，枝枝成朵，色泽品绿绿光亮。

　　西湖龙井茶的品评方式：

　　一摸：辨别荼叶的干躁水平。随便选择一片干茶，放到大拇指与无名指中间用劲捻即成粉末状，则干湿度充足；若此小碎粉，则干湿度不够，或是荼叶已受潮。干湿度不够的荼叶，较为难存储，另外香气都不高。

　　二看：看干茶是不是合乎西湖龙井茶的本质特征，包含外观设计、色泽、匀净度等。

　　三嗅：嗅闻干茶香气的高矮和浓香型，并鉴别有无烟、焦、酸、馊、霉等劣变味道和各种各样参杂的欠佳味道。

　　四尝：当干茶的水分含量、外观设计、色泽、香气均符合规定后，开展开汤评审。取3至4克西湖龙井茶放置杯碗中，冲进开水150至200毫升，五分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝味道，后评叶底。这一阶段至关重要。

　　综上所述，太平猴魁和西湖龙井茶全是茗茶中的茗茶，品评有两个作用，一个是能够评定茶叶的好处，二是能够看一下自身喜爱哪一种。