安吉白茶，产于于浙江安吉县，是土特产，也是国家地理杂志规范商品。外观设计伸直略扁，形如兰蕙；颜色翠绿色，白毫显出；顶芽如金镶鞘，内裹卓玄金，十分俏丽，是一种获得诸多人喜爱的茶叶类型，那安吉白茶是啥茶系呢？实际以下！

　　安吉白茶归属于未发酵茶

　　安吉白茶，尽管姓名中有白牡丹茶二字，但它与真实的白牡丹茶并不相同，它是有一种独特的白叶茶品种做成的茶叶，这类茶叶在生长发育全过程中有一段时间是乳白色的，但它在採摘之后的生产加工方法与绿茶同样，因此安吉白茶归属于绿茶类，是绿茶中的一个与众不同种类，它与白牡丹茶中的白牡丹与白毫银针全是迥然不同的存有。

　　安吉白茶的加工工艺

　　1、採摘

　　安吉白茶应分次数次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶规定一芽一叶。芽叶成朵，尺寸匀称，留柄要短。轻采小心轻放。竹篓盛放。竹篮储运。

　　2、摊放

　　立即摊放，薄厚匀称，不能滚动，防止太阳。摊放目地，一是提升安吉白茶质量。二是有利于炮制，摊放時间手抓绵软为宜。

　　3、杀青

　　高溫杀青，先高后低，根据高溫250－300℃上下，毁坏酶的活性。避免红梗、黑梗。茶叶入锅后听见炒芝麻一样爆声即是杀青喜温。投叶量：七槽每锅1.6斤，時间2分钟。

　　4、理条

　　杀青后，明显提高转速比，锅内温度减少，時间3分钟。

　　5、风干

　　初烘：烘干设备温度100℃上下,時间：十分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，超低温长烘。

　　6、储存

　　茶叶干茶水分含量操纵在6%之内，放进冰库，温度0－5℃。冰库取下的茶叶三小时后开启，开展包裝。

　　安吉白茶的作用

　　1、牢固牙

　　茶叶中含氟量较高，这对防止蛀齿，保护牙齿、坚齿，全是有利的。

　　2、防电磁辐射

　　茶叶中的脂多糖具备防电磁辐射作用。消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的工作能力

　　3、降血脂

　　茶叶生产加工产生的a一氨基丁酸具备降血脂的功效。

　　4、祛毒

　　神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之

　　5、防癌

　　绿茶中的多酚类能够对一种参加特殊癌病产生的分子结构具有抑制效果。

　　6、减肥

　　美国一份营养成分调研数据显示，长期性享受英式下午茶的女性更纤细据统计，茶带有油酸除脂解腻。

　　7、防口腔有异味

　　茶叶中常含的丹宁酸具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，进而合理地避免口腔有异味。

　　总的来说，安吉白茶是一种沒有历经发醇的茶叶，是一种未发酵茶，是以我国质量非常高的茶叶，归属于绿茶，是绿茶中的精典。内带有许多的营养元素，非常值得品评！