依据茶汤颜色、香气、滋味跟叶底来辨别明前龙井茶。在辨别明前龙井茶以前要先辨别龙井茶的真伪，在依据明前龙井茶的特性辨别明前龙井茶。

　　明前龙井茶

　　在中国的绿茶品种中相对而言要属龙井茶更为知名了，龙井茶在一一年中能够采制三季，这三季可被称作春茶、夏茶、和秋茶。在其中春茶的质量相对性后二者来的好，而春茶又可分成明前茶和雨前茶，在其中以明前茶的质量为最好。

　　明前茶是指清明节以前採摘制做的荼叶，这时候的时节阳光照射充裕，降水量充足，针对油茶树的生长发育十分合适，採摘的荼叶原材料质量也是最好是的，当然制做出去的荼叶质量也是最好是的。这时候採摘的一般是荼叶全新的嫩叶，採摘后虽还会生出，但质量和味儿便会比不上第一次的，因而明前茶的价钱相对性于别的情况下的来的贵。

　　明前采制的龙井茶叶翠绿晶莹剔透，叶子调匀而有光泽度，荼叶中香气香甜，将荼叶开展冲调，芽叶伸展，一片片沉浮与水里，嫩绿好看，给人当然纯真之感，品茗之，味儿香甜爽口，通道温和芳香，给人一种一种清新淡雅之感。

　　当代的“西湖龙井茶”每一个春天分4次採摘，清明节前采的头茶称之为“明前茶”，其嫩叶像莲心，因此也称“莲心”，按特等“龙井茶”的规范，0.5千克炮制出去的“莲心”最少有六万上下的嫩叶。

　　龙井茶的品评

　　1、汤色颜色

　　汤色颜色的评审高端茶的茶汤颜色显葱绿、品绿的占大部分，中低端茶和失风返潮汤色偏色黄褐。从茶汤颜色不容易辨别龙井茶的原产地，也无须硬加区别。

　　2、香气和滋味

　　香气和滋味的评审产自西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如炒茶加工工艺一切正常，没有老火与生青味道的特等西湖龙井茶和产自浙江的特等浙江省龙井茶在香气和滋味上带一定的区别。西湖龙井茶嫩香中带芳香，滋味较清鲜温和；浙江省龙井茶带嫩栗香，滋味较醇正。若应用“智能机”炮制的西湖龙井茶和浙江省龙井茶，因为更改了传统式龙井茶的加工工艺，二者的香气无显著的差别。别的扇型茶大多数呈嫩炒青茶的口味。但即便是西湖龙井茶，一旦炒出老火茶，呈炒黄豆香后，则不容易从香气上分辨其原产地。

　　4．叶底

　　叶底的鉴定叶底评审主要是评颜色、嫩度、详细水平。有时候把杯里的茶梗倒进正方形的塘瓷盘里，再加微信好友凉水，看叶底的嫩匀水平，可做为评定的参照。

　　之上便是对明前龙井茶的辨别方法的详细介绍了，期待能对您有一定的协助。