在绿茶叶中，安吉白茶是较为独特的茶叶种类，味道醇正独一无二；在绿茶中，铁观音又以别具一格的“观世音韵”让人钦佩，那安吉白茶和铁观音哪一个好吃呢？大家来了解一下他们的口味吧！

　　安吉白茶口味特性

　　安吉白茶归属于绿茶叶，外观设计伸直略扁，形如兰蕙；颜色翠绿色，白毫显出；顶芽如金镶碧鞘，内裹卓玄金，十分俏丽。冲调后，芳香高扬且长久。味道醇正，饮毕，唇齿留香，回味无穷甘而生津。叶底葱绿光亮，芽叶一朵朵可辨。安吉白茶也有一种异于其他绿茶叶之与众不同风韵，即带有一丝清泠如“淡竹降雪”的奇逸之香。荼叶等级越高，此香越甜美，这也许是茶乡浙江安吉的“风土人情韵”。

　　“好茶叶”的压根规范还得是“好吃”，而“好吃”的直接原因取决于茶氨酸和矿酸碳水化合物——换句话说，茶氨酸和矿酸碳水化合物含量高的茶，通常会更好喝，安吉白茶便是这般。一般种类的鲜果茶芽叶，矿酸碳水化合物的含量占体力劳动的3～4%，茶氨酸的含量占体力劳动的1～2%。而在安吉白茶中，矿酸碳水化合物的含量超出体力劳动的6%。

　　茶氨酸是茶中苦涩味的来源于，安吉白茶茶氨酸只能基本种类的一半左右。高茶氨酸低茶氨酸的安吉白茶，做成的绿茶叶苦涩味低而醇正味浓厚，口味比一般绿茶叶就需要更强。

　　除此之外，安吉县土壤层中带有较多的钾，镁等营养元素。这种特殊条件有益于安吉白茶中碳水化合物等氮化合物及营养元素的产生和累积，为荼叶香郁味鲜的质量确立了基本。安吉白茶味儿醇正、醇正、香甜，有显著的花香，滋补汤醇滑；饮毕，唇齿留香，回味无穷甘而生津，是众所周知的好吃！

　　铁观音口味特性

　　铁观音，双子叶植物纲山茶花目，归属于绿茶类，中华传统茗茶，是我国十大名茶之一，原产地于福建省晋江市安溪西坪镇，发觉于1723—1735年，铁观音带有较高的碳水化合物、维他命、矿物、茶氨酸和黄酮，有多种营养和药力成份，具备保健养生的作用。

　　铁观音制成品依发醇水平和加工工艺，大概能够 分清香型、浓香型、陈浓香型等三大种类。不一样的浓香型有不一样的口味。

　　清香型铁观音：清香型口味较为口味淡、舌头有点甜甜的，偏重当代加工工艺制作方法，现阶段在销售市场上的拥有量数最多。清香型铁观音色调翠绿色，滋补汤清亮，香味浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能过多食用，不然会出现一定水平的伤肝、失眠症。

　　浓香型铁观音：浓香型口感醇正、香味高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的荼叶经蛋糕烘焙再生产加工而成商品。浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，茶汤颜色金黄色，香味正宗、味道厚实，相对性清香型来讲，浓香型铁观音温性，有解渴生津、健脾胃养胃等作用。

　　陈浓香型铁观音：陈浓香型别称陈茶或普洱熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长期存储，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈浓香型铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，沉香木凝韵。其个性特征和口感贴近小青柑及绿茶、黑荼，且有厚重的历史时间与文化艺术沉定。

　　总的来说，安吉白茶和铁观音归属于不一样的茶系，安吉白茶更醇正，铁观音更耐泡！但二者口味特性风格迥异，安吉白茶有竹香，铁观音独具一格“观世音韵”，茶人们可依据本身爱好挑选品茗。