龙井茶归属于绿茶叶，是中华传统茗茶，而出名于龙井。有1000很多年的历史时间，是我国十大名茶之一，另外也是绿茶叶类中难能可贵的佳品。其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”誉满全球，被称作“绿茶叶王后”，为我国更为著名的绿茶叶之一。

　　产区遍布

　　杭州西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包含传统式的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大关键产区，二级产区是除开一级产区外西湖区生产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带生产，“龙”字号为龙井、翁家山一带生产，“云”字号为云栖、五云山一带生产，“虎”字号为虎跑一带生产，“梅”字号为梅家坞一带生产。

　　加工工艺

　　西湖龙井茶的“色、香、味、形”，关键借助的是手工制作炮制加工工艺，其关键是手工制作炮制全过程中的不一样熟度锅温；手工制作炮制的基础姿势、技巧和手式，并熟练掌握，俗话说得好“勤能补拙”，在乎的是“巧”手时间。

　　西湖龙井茶主要是历经摊放、青锅、反潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、储藏收灰9道工艺过程而做成。

　　关键作用

　　西湖龙井茶中含有茶氨酸、儿茶酸、茶氨酸等特异性成份，具备抗氧化性、降低胆固醇、抗发炎等多种多样作用。

　　1、清洁毛细血管，防止心肌梗塞

　　荼叶中的茶氨酸和维他命C都是有活血化淤避免心肌梗塞的功效。实验证实，常常喝茶的人，导致心肌梗塞的风险源密度低碳水化合物会降低，血压高和心肌梗塞的患病率较低。

　　2、醒神

　　荼叶的咖啡因能激动神经中枢系统软件，会危害神经中枢系统软件，进而令人造成激动的觉得，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提升工作效能。

　　3、有利排尿

　　龙井茶中的咖啡因和氨茶碱具备有利排尿功效，人体非常容易浮肿等状况的茶人能够 根据饮茶，让咖啡因及其氨茶碱充分发挥其需有的有利排尿功效，进而医治浮肿。

　　4、健齿去口臭

　　龙井茶中带有氟这类成份，氟离子可以提升牙耐酸碱抗龋工作能力。除开能够 经常喝茶来健牙，还可以用茶叶茶来漱口清洁，喝龙井茶还能够抑止造成口腔异味的酶促反应，进而缓解口。

　　选择手册

　　购买西湖龙井茶叶时還是必须认清是明前，還是雨后生产；并融合荼叶等级等要素开展鉴别；

　　1、看：外观设计挺秀、平扁、颜色翠绿色；冲调后汤色葱绿鲜艳清亮，叶底鲜嫩呈朵。

　　2、摸：龙井手感光洁，干躁，生脆易断裂。

　　3、闻：龙井茶香味为芳香或嫩栗香，但有一部分茶带高火香；冲调以后的纯正杭州西湖龙井香气更为长久。

　　4、尝：龙井茶味儿醇香，喝了唇齿留香。

　　此外，因为每一个茶人爱好的汤色深浅水平也不一样，因此合适自身口感的杭州西湖龙井就是最好的。

　　喝茶忌讳

　　喝西湖龙井茶的忌讳：空肚喝茶、饮烫茶、饮冷茶、浓茶水、冲调時间长时间、冲调频次过多、进餐时间前后喝茶、茶叶茶吃药、过夜茶。孕妈妈、哺乳期间、发高烧者、肝脏疾病病人、肾结石病人、老人不适合食用龙井茶。