安吉白茶是绿茶叶中的佳品，口味味道醇正，含有营养元素丰富多彩，遭受很多人的钟爱。安吉白茶依据质量、作用的不一样，主要是分成4个级别，不一样的级别有不一样的特性，那哪样安吉白茶最好是呢？实际以下！

　　安吉白茶的级别

　　1、精典安吉白茶

　　龙型安吉白茶外观设计上平扁，光洁，伸直，尖削，葱绿显玉色，调匀，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽健壮调匀，葱绿，新鲜泛金边，无梗、朴、黄片。茶汤规定葱绿光亮，香味嫩香长久，鲜醇甘爽，茶汤中期白脉翠，一芽一叶初展，芽善于叶。

　　2、特等安吉白茶

　　此级别的龙型安吉白茶规定外观设计平扁，光洁，伸直，葱绿带玉色，调匀，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则规定条直有芽，调匀，色葱绿泛玉色，无梗、朴、黄片。一样特等安吉白茶的茶汤要品绿光亮，嫩香长久，鲜醇就可以。另外规定叶底叶白脉翠，一芽一叶。

　　3、一级安吉白茶

　　这一级别龙型安吉白茶规定平扁，尚光洁，尚伸直，葱绿光亮，尚调匀，略微梗、朴、黄片;风形安吉白茶规定条直有芽，较调匀，色葱绿润，略微梗、朴、片。茶汤上规定带点葱绿光亮，芳香醇正就可以。叶底规定叶白脉绿，一芽二叶就可以。

　　4、二级安吉白茶

　　此级别的龙型安吉白茶规定尚平扁，尚光洁，葱绿尚油润，尚匀，略微梗、朴、黄片就可以;风形安吉白茶规定条直尚调匀，色绿润，略微梗、朴、片就可以。茶汤另外茶汤绿光亮，尚芳香鲜醇就可以。另外对叶底的规定叶尚白脉翠，一芽二、三叶就可以。

　　安吉白茶的特点

　　1、安吉白茶归属于绿茶叶类

　　安吉白茶与我国六大茶类中“白牡丹茶类”中的白毫银针、白牡丹是不一样的定义。白毫银针、白牡丹指翠绿色多毫的叶子制做而成的白牡丹茶，色白是由生产加工而成，而安吉白茶是一种独特的白叶茶品种，色白是由种类而成。安吉白茶既是油茶树的稀有种类，也是荼叶的珍贵产品名。

　　2、白化返绿是安吉白茶的一种独特的生理机制

　　初春幼嫩叶呈玉乳白色。以一芽二叶为最白。新茶中后期随气候变暖，阳光照射提高，茶叶的颜色慢慢变为斑白两色。平均气温超出29摄氏，夏秋季茶为翠绿色，因此安吉白茶采摘時间只在春天二十天上下，每一年采摘時间不一样，视平均气温而定，分不清清明前后茶。

　　3、高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生物化学基本

　　安吉白茶经生物化学测量，碳水化合物含量达到10.6%，为一般绿茶叶的2倍之上，茶氨酸含量则在10—14%。安吉白茶口味十分的好，不苦不苦，芳香香气扑鼻。

　　4、叶绿素缺少是安吉白茶一种遗传与变异体

　　因为安吉白茶新陈代谢功能特异性，超低温时抑止了叶绿素的生成，明显提升了游高碳水化合物的产生量，在其中茶碳水化合物要占碳水化合物总产量的60%，这类茶碳水化合物是茶的异型性成份。到迄今为止，除白牡丹茶中有发觉外，其他动物与植物中都未发觉。由此可见安吉白茶为绿茶叶中的佳品。

　　5、采摘时间较短、生产量低是安吉白茶价格高的关键缘故

　　安吉白茶的采摘時间，是依据平均气温明确的，由于安吉白茶有一个白化的全过程，平均气温一定值，白化最好是，碳水化合物含量最大，这时候采摘的安吉白茶内质最好是。安吉白茶一年采一次，時间20天上下。其他茶系是依据时节采摘数次。安吉白茶生产量低，亩产量一般在二十斤上下。

　　6、中白脉绿（叶底）是鉴别安吉白茶的标示

　　外观设计看起来，条直显芽、芽壮调匀、葱绿新鲜、透着金黄色，冲调尾叶是白的，脉是绿的，叶白脉绿是鉴别安吉白茶的标示。

　　7、只盛开不结籽是安吉白茶的一大特点

　　安吉白茶秋季喜爱盛开，但不结籽，是一种十分特异性的种类，是自然界赏赐人们的宝贵种群。安吉白茶，便是宋徽宗在《大观茶论》中特指的白茶品种，是近些年浙江安吉老百姓和相关科研人员合作开发运用，资金投入生产制造。浙江安吉老百姓为白茶叶种植填好了光辉一页。

　　8、准时剪修是安吉白茶生长发育的关键环节

　　春天摘茶完毕，立即对安吉白茶油茶树开展一次重剪修，剪修的目地：一是防蛀，二是提升来总产量，三是便捷采摘。

　　总的来说，安吉白茶客观事实是一种基因变异的茶叶品种，不会有种类之风，仅仅依据质量的高矮，分成4个级别，不一样的级别有不一样的特性，级别越高，质量越高，因此大伙儿能够依据自身的必须挑选合适自身的荼叶！