杭州市位于浙西丘陵地形山区地带向杭嘉湖平原地基沉降的衔接地区，归属于北亚热带气候季风性湿润气候，四季分明，降雨量充足，气体长期潮湿。杭州西湖龙井茶原产地东濒杭州西湖，南邻长江，受“一湖一江”水蒸气调整和东南季风的危害，气体潮湿、多雾。碧水青山出好茶叶，杭州西湖龙井茶的味儿当然是别说了，绝品西湖龙井茶也是可遇而不可求，那三级西湖龙井茶能喝吗？

　　三级西湖龙井茶滋味尚醇

　　三级西湖龙井茶为一芽二叶进行，含小量二叶对夹叶，尚扁平。三级的杭州西湖龙井茶叶每一颗都较为大，较为长，叶长于芽，芽叶详细，芽叶长短不超过4cm。三级龙井茶质量特性为扁平稍狭、有点阔条，尚匀清洁绿润。汤色尚黄绿色，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。

　　西湖龙井茶级别划分

　　绝品龙井茶：扁平光洁，挺秀尖削，调匀，匀净，颜色为葱绿呈定灯色；细嫩浓香长久，汤色葱绿光亮，滋味醇厚醇正，叶底为嫩幼成朵。

　　特等龙井茶：扁平光洁，挺秀尖削，调匀，匀净，颜色为葱绿呈定灯色;香气：细嫩浓香长久，汤色葱绿光亮，滋味醇厚醇正，叶底为嫩幼成朵。

　　一级龙井茶：质量特性为扁平尚尖削，匀齐清洁，颜色为翠绿色尚润;香气：嫩香，汤色黄绿色明，滋味为鲜醇可口，叶底为鲜嫩显芽。

　　二级龙井茶：质量特性为扁平有芽锋，尚匀齐，清洁，颜色为绿中带翠;香气为芳香，汤色黄绿色尚明，滋味为鲜醇，叶底鲜嫩尚显芽。

　　三级龙井茶：质量特性为扁平稍狭、有点阔条，尚匀清洁绿润;香气纯，汤色尚黄绿色，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。

　　四级龙井茶：质量特性为扁平稍狭、有点阔条，尚匀清洁绿润;香气纯，汤色尚黄绿色，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。

　　五级龙井茶：尚扁带阔条，尚匀净，颜色为绿淡黄，香气平静，汤色汪绿淡黄，滋味欠醇，叶底尚匀。

　　六级龙井茶：欠扁带阔条，尚匀净，颜色尚绿淡黄；香气稍粗，汤色淡黄，滋味稍粗淡，叶底欠匀。

　　必须注重表明的是：之上区划规范，是创建在体制茶的基本以上的；精磨茶艺的盆友了解，杭州西湖龙井茶的级別差别极其严苛，级别也多。但最重要的难题，最先务必是西湖的狮龙云虎梅5大关键种植区的龙井茶！