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紫砂壶泡茶的好处_为什么说紫砂壶更适合泡茶?
宜兴紫砂壶 / 2018-05-16

紫砂壶泡茶的好处_为什么说紫砂壶更适合泡茶?

紫砂一词,紫说的是颜色,砂说的是性质。紫砂泥是砂和泥土的混合。砂是团结体熔点高;土是胶状体熔点低。烧制时泥料中的碳酸根先分解形成气泡。气泡在土中有的连通,有的闭合,会形成链状气孔群,开放性气道和封闭性气道并存,这就是紫砂壶的“双重气孔”。

紫砂壶里外不施釉,透气性和吸附力比较好。泡茶聚香,隔夜不馊,使用久后壶的内壁积聚茶锈,即使空壶注水,仍有有茶香。

烧制时壶体的小气泡里充满不流动的空气,空气是不良热导体,这就是有较好的保温性的原因。抚握不烫手,冷热急变不易开裂。

紫砂壶与瓷壶相比,茶汤不易变质的特性与紫砂壶特殊的造型与工艺有密切的关系。紫砂形式多呈压盖结构,壶嘴小、口盖严密。而瓷壶形式多呈嵌盖结构,壶嘴大多口朝上。由于紫砂壶制作工艺高,相对的减少了混有霉菌的空气流向壶内的通道。这就有效的延长茶汤变质时间,所以紫砂壶泡茶隔夜不馊的原因。

紫砂壶是一种双重气孔结构的材质,具有气孔微细密度高,附吸力强的特性。它能吸收茶香,并且可以保持较长的时间,相对于施釉的陶瓷茶壶,就没有这种蕴香的功能。这是紫砂的特性所决定的。

紫砂壶的气孔率介于一般陶器和瓷器之间。紫砂原料中存在大量团聚体,团聚体内部有闭口气孔在烧成时会产生收缩,其周围又生成一层断断续续的开口气孔。这样质地的器皿泡茶,色、香、味俱佳,用来栽花不易烂根,因为具有良好的透气性和排水性。

紫砂壶因为具有特殊双气孔结构,所以它的透气性极佳且不渗漏。还能吸附茶汁,蕴香的功能。即使空壶注水,也能泡出淡淡的茶香来。这也是一壶不事二茶的原因。


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