黄山毛峰关键产自安徽的泰山一带，此处处在亚热带气候季风气候区域内，不但降雨充沛、夏无炎热、冬少寒冷，因为山高谷深，十分合适茶树的生长发育，因而那样的茶叶针对采摘時间也是有一定要求的，下边网编就给大伙儿介绍一下黄山毛峰什么季节最好是吧！

　　黄山毛峰的采摘時间

　　黄山毛峰的采摘時间关键集中化在4月份，假如当初天气情况较为得话，三月底就可以刚开始采摘了。但是一般黄山毛峰的采摘要直到花卉园中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量较为少，并且必须来来去去不断的采摘，那样太不便。

　　黄山毛峰的采摘规范

　　黄山毛峰的采摘规定也十分高。人工服务手采时，应尽量把对平叶和生长发育异常的芽叶采摘下来。幼时茶树应“以养主导，以采辅助，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”;成年人茶叶“以采主导，以养辅助，采养融合”。采摘时切勿用手指甲掐下茶叶，也不能用力捏住茶叶。坚决杜绝光照叶子，采碎芽叶，也不能断裂枝干，或老嫩一把捋的作法。

　　黄山毛峰的级别特点

　　黄山毛峰分特等一等、特等二等、特等三等和一、二、三级。黄山毛峰级别极其注重。特等的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的茶青做成质量优质，白毫显，份量重。一至三级黄山毛峰的茶青采摘规范为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

　　特等黄山毛峰形近雀舌，白毫显出，色似河马牙，鱼叶金黄色。冲泡后，茶汤颜色清亮，味道鲜浓、醇正、香甜，叶底品绿，肥硕成朵。在其中“鱼叶金黄色”和“色似河马牙”是特等黄山毛峰外观设计与别的毛峰不一样的几大显著特点。

　　黄山毛峰的冲泡方式

　　黄山毛峰的品茗，冲泡时温度也以80℃上下为宜，玻璃茶杯或白釉杯子均可，一般可续水冲泡2—3次。

　　冲泡黄山毛峰是要特别注意的，不然得话，即便是上等的黄山毛峰也泡出不来好的味道来。

　　黄山毛峰的质量特点

　　1、外观设计

　　黄山毛峰的索条细扁，翠绿色中略泛淡黄，颜色光亮明亮；尖芽紧偎叶中，形近雀舌。干茶叶芽的芽峰应显出，芽毫多则为佳品，芽峰隐匿、芽毫少时质差。特等黄山毛峰冲泡后芽叶会垂直于飘浮于水里，进而缓缓下移，芽挺叶嫩。

　　2、香味

　　质好的黄山毛峰，抓一小撮干茶叶靠近鼻端，嗅之有鲜香清爽之感，或有类似兰香、栗子香气。

　　3、茶汤颜色

　　茶叶冲泡3至五分钟后，倾出汤色于另一碗内。若是上品的黄山毛峰，茶汤颜色清亮光亮，呈淡绿或黄绿色，并且清而不浊，香味浓香高长。

　　4、味道

　　黄山毛峰喝進口中，一般会觉得味鲜浓而不苦，回味无穷甘爽。

　　5、叶底

　　黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留有的叶底品绿肥硕，结实圆润，匀称成朵，整体鲜艳。

　　综上所述个人所得，黄山毛峰茶一般是在清明前后才可以刚开始采摘，采摘時间比西湖龙井茶晚，可是比六安瓜片要早一点！自然的，黄山毛峰针对采摘也是有严苛要求的喔！